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Poulet croustillant façon crousty thaï : la recette
Le crousty thaï expliqué : d'où vient ce poulet frit, la saumure, la panure farine-fécule, la double friture et la sauce sucrée piquante maison qui va avec.
Street food
Beignets, brochettes, fritures : la cuisine de rue asiatique reproduite à la maison.
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Samoussas : origine, pliage et cuisson réussie
Origine du samoussa, choix de la feuille, farces classiques, pliage en triangle expliqué pli par pli, friture …
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